Como você deve imaginar, a culinária italiana vai muito além do macarrão e da pizza! São vários pratos maravilhosos que já fazem parte da nossa cultura e que provavelmente você já até experimentou e talvez não saiba a origem. Preparamos esse conteúdo para mostrar a você um pouco mais da história de seis pratos típicos italianos que são de comer ajoelhado. Confira!

1 - Risoto

A tradução literal da palavra risoto é

arrozinho ou pequeno arroz

. Os historiadores contam que os sarracenos (árabes e muçulmanos) que dominavam o norte da Itália, em torno do século XI, trouxeram o grão usado para a preparação do prato. O segredo para o sucesso na receita é o tipo de arroz, sendo os mais usados

o arbóreo, o carnaroli e o vialone nano

. Hoje o prato é famoso no mundo inteiro e é feito de diversas formas e com ingredientes diferentes.

2 - Bruschetta

A origem da Bruschetta vem desde os

trabalhadores dos olivais

, que aproveitavam as sobras de pão e as regavam com azeite recém-extraído. Ao longo do tempo, a receita foi se aperfeiçoando, mas mantendo sempre esses dois ingredientes - pão e azeite - como principais. Hoje,

a Bruschetta é um antepasto

bastante conhecido nas versões que incluem tomate, manjericão, alho, orégano e azeite. Além de ser uma delícia, é muito fácil de fazer e tem a grande vantagem de poder ser

personalizada com os ingredientes preferidos

de cada um.

3 - Polenta

A principal história sobre a origem da polenta conta que

Cristóvão Colombo

encontrou aqui, nas Américas, o milho e o levou para a Europa. A partir disso, os camponeses descobriram que adicionando sal e água, a farinha de milho virava um alimento que era capaz de matar a fome: a polenta! Com o tempo,

a receita foi sendo aprimorada

e ingredientes como leite, manteiga, queijo e carne foram adicionados. Atualmente, várias combinações são feitas com o alimento, que se tornou conhecido e amado em várias partes do mundo, inclusive no Brasil!

4 - Pão Ciabatta

Os pães fazem parte de muitas épocas da história da humanidade e não seria diferente na cultura italiana. O nome Ciabatta significa chinelo quando traduzimos e isso porque esse é um pão com

formato achatado e alongado

. Conta-se que o nascimento dessa receita deu-se numa época de dificuldades, em que a população procurava formas de fazer pão com pouca farinha. Desde lá, a ciabatta tem como característica uma

massa leve com casca crocante

. Delicioso!

5 - Lasanha

Apesar de não se saber concretamente a origem da receita, a lasanha é considerada um prato tipicamente italiano. Isso porque as principais versões da receita, apreciadas até hoje, foram criadas por lá. Aqui

no Brasil também é comum

vermos esse prato nas nossas mesas, com diversos recheios diferentes. E talvez seja essa a maior vantagem da lasanha: você sempre pode adaptar conforme suas preferências!

6 - Gelato

O gelato italiano é o toque doce na culinária da Itália. A grande diferença em relação ao sorvete comum é que

o gelato é bem menos industrializado

. Na sua produção, não costuma-se utilizar corantes nem conservantes, além de ser sempre

feito com frutas da estação e ingredientes frescos

. Assim, a textura fica bem mais cremosa e a sobremesa é menos calórica.

Existem vários sabores

do tradicional gelato e vale a pena experimentar para descobrir as diferenças no paladar! Deu até água na boca, não é mesmo? A notícia boa é que

o local perfeito para saborear esses pratos

não fica muito longe: a

Serra Gaúcha

! Por lá, justamente pela colonização italiana de algumas das cidades, é muito fácil de encontrar um

gostinho da Itália

.

Quer saber mais? Então leia sobre Como aproveitar melhor a sua visita à Serra Gaúcha!